Resep Cara Membuat Cakwe Spesial

Resep Cara Membuat Cakwe Spesial – Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, iya cakwe adalah makanan yang biasanya dijual didekat arena bermain anak di super market, atau pun tempat bermain anak-anak, pernah kan anda tau resep dan cara membuatnya. Memang makanan yang manis dan gurih ini banyak sekali di cari orang sebagai cemilan selain harga nya yang terjangkau dan dapat mengenyangkan juga.

Disini saya akan memberikan resep dan cara untuk membuat cakwe ini, dan untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit, tetapi anda juga harus teliti untuk membuatnya. Nah, simak lah langkah-langkah untuk membuat Cakwe Spesial sebagai berikut:

Resep Cara Membuat Cakwe Spesial

Cakwe Spesial

Resep Cara Membuat Cakwe Spesial

Bahan untuk membuat cakwe Spesial

• Bahan utama 250 gram tepung terigu kualitas baik.
• Baking soda ½ setengah sendok teh.
• Garam dapur beryodium halus ¾ sendok teh.
• Minyak goreng secukupnya saja untuk menggoreng kue cakwe nya nanti.
• Baking Powder ½ sendok makan.
• Air bersih 200 ml.

Bahan saus Cakwe

• Saus tomat 2 sendok makan
• Bawang putih 1 pcs, Kupaslah kulitnya dan haluskan
• Gula pasir 1 sendok teh
• ½ sendok makan tepung maizena
• Garam dapur beryodium ½ sendok teh
• ½ sendok makan sambal instan atau sambal botol
• Air bersih matang kurang lebih 175 ml

Cara Membuat Cakwe Spesial

1. Ambillah wadah besar, kemudian masukkan ¾ sendok teh garam dapur beryodium, baking soda ½ sendok makan dan ½ sendok baking powder. Aduklah sampai semua bagian sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigunya juga dan campur sampai rata serta tidak ada gumpalan gumpalan.
3. Selanjutnya masukkan air bersih kurang lebih 200 ml. Campurkan dan aduk semua bahan sampai rata dan kalis. Setelah itu diamkan adonan kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit.
4. Selanjutnya Aduk adonan dan uleni lagi dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata lalu diamkan lagi selama 20 menitan.
5. Ulangi lah proses ini 3-4 kali hingga adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk.
6. Setelah itu balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya, agar adonan kue nya tetap lembab dan diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit sampai 1 jam.
7. Berikutnya masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih dan diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam.
8. Kemudian keluarkan adonan dan giling atau tekan dengan kayu atau botol. Tekanlah adonan sampai agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar ½ -1 cm, lebar 2-3 cm dan panjangnya sekitar 5-6 cm. Jangan lupa juga tempat untuk menaruh adonan cakwe yg sudah di potong-potong diberi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket.
9. Selanjutnya rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekanlah bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah dan hati-hati saat menekan jangan sampai putus.
10. Siapkan penggorengan dengan minyak cukup untuk menggoreng cakwe dan api sedang kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas dan kemudian masukkan beberapa potong adonan yang sudah siap di goreng. Jangan lupa juga sebelum dimasukkan kedalam minyak tarik adonan sampai memanjang.
11. Goreng lah adonan cakwe sambil dibolak balik sampai kuning kecoklatan. Jika sudah dirasa matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Membuat saus Cakwe

1. Nah, untuk membuat sausnya tinggal mencampur gula pasir, saus tomat, garam, saus sambal,  bawang yang sudah dihaluskan dan air matangnya.
2. Dan aduklah sebentar sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih.
3. Jika sudah mendidih, angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.
4. Nah setelah itu taruh saus kedalam mangkuk untuk disajikan sebagai cocolan buat cakwe nya.

Sejarah Mengenai Cakwe

Sebelum kita lebih lanjut mempersiapkan bahan-bahannya, mari kita flashback ke masa lalu tentang kehadirannya cemilan cina ini di Indonesia. Menurut sumbernya pada wikipedia.org, Pada abad ke-12, Yue Fei adalah salah satu Jenderal Dinasti Song Selatan yang terkenal karena keberhasilannya meneka suku Jurchen Dinastin Jin dari Utara.

Dan beliau juga merupakan jenderal utama pasukan Kerajaan Song pada masanya. Ia mengadakan kampanye perang untuk mengembalikan daerah yang sebelumnya telah direbut oleh Jin atas perintah Kaisar Gaozong dari Song.

Sejarah Asal Usul Cakwe

Beliau dengan gigihnya berhasil menaklukan musuh dan mengembalikan beberapa kota milik Song. Ada legenda yang menyebutkan bahwa sebelum Yue Fei masuk ke dalam kemiliteran, ibunya selalu memberi wejangan dan menorehkan tato yang berbunyi "Setia Pada Negara".

Tato ini yang menjadi pedoman hidupnya dan selalu dikenang Yue Fei. Pada saat yang bersamaan, di istana Kaisar Tang Gaozong ada seorang menteri yang bernama Qin Hui. Beda halnya dengan Yue Fei, Qin Hui ini menganggap peperangan melawan Jin merupakan sebuah pemborosan uang negara.

Diatas pengaruhnya, Qin Hui selalu menghasut menteri dan Kaisar Tang Gaozong untuk menghukum Yue Fei atas tuduhan-tuduhan palsu. Yue Fei kemudian dipanggil menghadap kaisar pada tahun 1141 dan dihukum mati pada tahun 1163.


Kematian Yue Fei tentunya mengundang kemarahan rakyat. Di Ibu Kota, ada seorang pedagang bernama Wang Xiaoer dan Li si yang menjual penganan kecil sedang mencari ide untuk menjual makanan.

Kemudian Wang Xiaoer melihat kemarahan rakyat pada Qin Hui dan mendapatkan ide dikepalanya. Lalu ia menggoreng dua adonan tepung yang terbentuk seperti manusia yang saling memunggungi. Jika adonan ini digoreng, maka adonan akan muncul ke permukaan.

Dengan lantang, Wang Xiaoer berteriak "Dijual Hui Goreng!" (油炸桧 hanyu pinyin: You Zha Hui). Maksud dari Hui ini mengacu pada Perdana Menteri Qin Hui. Wah mengerikan juga yaa namanya, tapi berkat nama tersebut, hal ini menarik banyak orang yang datang untuk melihat Hui Goreng.

Sampai akhirnya, penganan ini menyebar dari Lin'an, ibu kota Song Selatan. Namanya juga semakin lama berubah menjadi Hantu yang digoreng atau kalau di Indonesia nama populernya adalah Cakhwe. Dan yang terakhir adalah You Tia

Bahan Yang Diperlukan Dalam Membuat Resep Cakwe Goreng Sederhana Dan Enak Dengan Saus Asli Praktis

• 500 gram tepung terigu berprotein sedang

• 1 sdt baking powder

• 2 sdt soda kue

• 2 sdm garam

• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Medan Asli Untuk Cakwe Goreng Yang Enak Dan Renyah

• 2 sdm tepung maizena

• 2 siung bawang putih

• 5 buah cabe keriting

• 1 buah cabe rawit (jika ingin pedas, bisa ditambahkan cabe rawitnya)

• 2 sdt gula

• 2 sdt garam

• cuka secukupnya

• buah nanas dan paprika secukupnya (optional saja)

• 300 ml air matang

Cara Membuat Cakwe Goreng Medan Mengembang Enak Dan Renyah

1. Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan soda kue dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
2. Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk selama 20 menit.
3. Ulenin adonan hingga adonan menjadi kalis dan tidak menempel di tangan.
4. Balik permukaan adonannya dan beri sedikit minyak goreng. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
5. Setelah 1 jam, bungkus adonan dengan menggunakan plastik. Simpan selama kurang lebih 4 jam.
6. Sesudah 4 jam berlalu, keluarkan adonan dari plastik dan tempatkan pada talenan lebar. Adonannya akan kita bentuk.
7. Pipiskan adonan dengan menggunakan rol kue atau bisa menggunakan botol, lalu bentuk menjadi persegi panjang dengan lebar 6cm dan tebal 15 mm. Atau tanpa harus mengikuti lebar dan tebalnya, kalian bisa sesuai selera mengukurnya.
8. Potong adonannya menjadi bagian kecil sesuai selera. Ambil adonan yang telah dipotong, kemudian rekatkan menjadi satu dengan ukuran yang sama juga. Lakukan berulang kali sampai adonan habis.
9. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Masukkan cakwe dan goreng sampai kuning keemasan. Ketika menggoreng cakwe, tarik kedua bagian ujungnya secara perlahan dan usahakan jangan sampai putus.
10. Dengan begini hasil gorengan cakwe mendapatkan bentuk yang menarik dan bagus.

Cara Membuat Saus Cakwe Medan Sederhana Yang Enak

1. Haluskan bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit. Sisihkan.
2. Kemudian campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung maizena, air, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masak adonan saus hingga mendidih. Usahakan menggunakan api yang sedang saja.
4. Tambahkan potongan nanas dan paprika jika suka, aduk rata kembali.
5. Cicipi saus cakwenya, jika masih kurang bumbu, silahkan tambahkan bumbunya. Kemudian angkat sausnya.

Sajikan saus cakwe dengan cakwe goreng enak hasil buatan kita, selamat mencoba yaa :D.

Apa Bedanya Baking Powder Dengan Soda Kue?

Ada yang tahu bedanya dengan baking powder dengan soda kue? Terkadang mungkin kita bilang sama saja, namun penggunaannya berbeda lho teman. Yuk, coba kenali perbedaannya yang sudah dikemas oleh tim

Kenali Perbedaan Antara Soda Kue Dan Baking Powder!

Apa itu Baking Powder?

Baking powder merupakan Sodium Bikarbonat (soda kue) yang sebelumnya sudah dicampur dengan asam (cream of tartar) dan bahan pengering (pati). Oh ya, baking powder terdiri dari dua jenis lho, yaitu Single acting dan Double acting.

Single acting sendiri diaktifasi pada saat terkena cairan atau pada saat pencampuran. Karena itu setelah adonan tercampur, harus segera dipanggang, tak boleh menunggu. Sementara Double acting yang merupakan saat pencampuran adonan, gas yang terbentuk mulai muncul. Namun rata-rata gas terbentuk pada saat suhu adonan meningkat contohnya sewaktu adonan dipanggang. Jadi tak ada masalah jika adonan harus menunggu sebelum di panggang.

Sedangkan Baking Soda/Soda Kue adalah...

Baking soda adalah Sodium Bikarbonat murni. Ketika baking soda tercampur dengan cairan serta bahan-bahan lainnya yang mengandung asam seperti susu, madu, coklat, yogurt, dll, maka akan menghasilkan gas karbondioksida yang membua kue tersebut mengembang. Proses penghasil gas ini terjadi saat adonan tercampur dan berlangsung sangat cepat. Oleh karena itu setelah baking soda sudah menyatu dengan adonan, adonan tersebut harus segera di panggang

Demikian yang bisa saya sampaikan terima kasih atas perhatiaanya semoga bermaanfaat bagi kita semua